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Pesche sciroppate

6,50 €
Tasse incluse

Pesche conservate in uno sciroppo preparato con zucchero di canna

Ingredienti: Pesche, Sciroppo (Acqua 80%, zucchero  20%)

Contenuto netto: 670 g

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Ricetta consigliata: Crema in coppa alle pesche

Ingredienti per 4 persone: 2 dl di panna fresca

                                             200 g di formaggio morbido

                                             20 g di zucchero a velo

                                             1 barattolo di pesche sciroppate (sgocciolato circa 400 g)

                                             2 rametti di menta

                                             Un baccello di vaniglia

                                            2-3 cucchiai di sciroppo di lampone

Tempo: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Preparazione: 1) Sgocciolate le pesche, tagliatene metà a cubetti, trasferiteli in una ciotola, copriteli e teneteli da parte. Frullate le altre pesche con qualche cucchiaio del loro sciroppo di conservazione.

2) Mettete i petit suisse in una ciotola e lavorateli con una spatola fino a ottenere un composto cremoso. Tagliate a metà la vaniglia nel senso della lunghezza, togliete i semini e lasciateli cadere nella crema di formaggio, quindi incorporate, poco alla volta, la panna precedentemente montata con lo zucchero a velo. Mescolate con una frusta sollevando il composto dal basso verso l’alto per non smontarlo.

3) Mettete sul fondo di 4 coppe il frullato di pesche, coprite con uno strato di crema di panna, irrorate con lo sciroppo di lamponi, distribuite sopra le pesche a cubetti e terminate con la crema. Mettete le coppe in frigo per 30 minuti; prima di servire guarnite con foglioline di menta.

Potete sostituire i petit suisse con altri formaggi cremosi come ricotta fresca per un dessert più leggero, robiola per un retrogusto leggermente acidulo che contrasti quello dolce delle pesche, oppure mascarpone per una resa più cremosa e vellutata.

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